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Menu - Season of Light

Our mission is to bring out your superpowers through our magical, nutritious, and delicious menu. We are proud to offer a wide range of dishes that are completely gluten-free, sugar-free, lactose-free, and low in carbohydrates.

🍃 Aperture

Our Best Side Dishes

CiboCi

Our entrée with CiboCi, salad from our garden, and our fresh tomato sauce. An ideal way to start the meal.

€4.00

CiboCi

Grilled corn on the cob

2 Grilled corn on the cob with guacamole sauce

€6.00

Grilled corn on the cob

Beetroot Hummus

Beetroot hummus with golden crackers

€6.00

Beetroot Hummus

Trio of golden crackers + Ciboci

Trio of golden crackers served with our sauces: pumpkin seed pesto, beetroot hummus, and tomato sauce, accompanied by Ciboci and our Katana.

€8.50

Trio of golden crackers + Ciboci

Finocchio e arancia

Insalata fresco di Finocchio e arancia

€6.00

Finocchio e arancia

Pane attivo di Quinoa

PANE ATTIVO DI QUINOA Bruschetta di quinoa con base di avocado, pomodori freschi, completato con microgreens di ravanello 🌱 100% vegetale 🌿 Ricco di nutrienti e contrasti ⚡ Nutrimento completo e bilanciato

€8.50

Pane attivo di Quinoa

Babaganoush con pane di quinoa

Crema di melanzane accompagnata con il nostro pane di Quinoa

€6.00

Babaganoush con pane di quinoa

🥣 Nutrimento totale

Piatti completi e bilanciati. Nutrizione funzionale, sazietà consapevole.

Hero Noodles

Our delicate sweet and sour sauce with corn noodles, pineapple and seasonal vegetables with a shower of sesame seeds. Choose your favorite protein between Tofu or Shrimp

€15.00

Hero Noodles

From the Garden

Young potatoes with pumpkin, zucchini, black olives, and roasted onions with a mustard vinaigrette on a bed of mixed greens and a trio of cabbages. Choose your preferred protein: Tofu Chicken Shrimp

€15.00

From the Garden

Keto Bowl

Grilled chicken with sesame seeds, a mix of cabbage (Brussels sprouts, Savoy cabbage, and red cabbage), and sautéed cherry tomatoes with soy sauce, mixed salad, avocado, and a hard-boiled egg topped with a sprinkle of our homegrown microgreens, served with a balsamic vinegar dressing.

€15.00

Keto Bowl

Wild Curry Bowl

Trio of quinoa with curry jackfruit (jackfruit, various spices, and coconut milk) and seasonal vegetables. A flavorful and satisfying plant-based dish!

€16.00

Wild Curry Bowl

Sweet potato bruschettes

A rich bed of mixed greens, delicious roasted sweet potatoes, our Chickpea and Beetroot Hummus, a colorful topping of cherry tomatoes (dried out of season), avocado and chopped cashews, all enriched with a touch of fresh parsley and a perfect pairing of creamy tahini and tofu

€15.00

Sweet potato bruschettes

Mungo Burger

Our special burger (made with plantain, activated mung beans, vegetables, and quinoa), served with a fennel and orange salad, grilled corn on the cob, and guacamole sauce.

€16.00

Mungo Burger

Chick-Please

Cheek Please è un piatto cremoso e ricco di sapore, preparato con ceci saltati in padella, insaporito con curry, e arricchito con un tocco vellutato di latte di cocco. Il tutto viene completato da verza fresca e dal nostro Burger di fagiolo mungo e quinoa, che lo rende un'opzione altamente proteica. Perfetto da gustare nelle fredde giornate invernali, è un abbraccio caldo e nutriente per il palato

+1

€16.00

Chick-Please

🔥 Semplicemente Eatvolve

All dishes on this menu are served with our activated buckwheat and golden flaxseed cracker, along with our protein-rich salad of mixed cabbages with tamari sauce, activated lentils, and chickpeas.

Hero Porcino

Zucchini pappardelle with cashew cream, extra virgin olive oil, and rehydrated dried porcini mushrooms seasoned with Himalayan salt and white pepper, accompanied by protein-rich zucchini skin pesto and our dehydrated buckwheat and golden flaxseed cracker. A light yet satisfying dish full of flavor!

€16.00

Hero Porcino

Katana

Our raw Sushi Maki with macadamia ricotta and marinated white cauliflower, drizzled with flax oil and wrapped in nori seaweed, served with tamari sauce. Accompanied by our protein-rich jackfruit salad with a spicy dressing.

€16.00

Katana

La Regina - Super Food

La nostra lasagna con Jack fruit e mandorle attivate, composta con 4 strati di piacere vegetale, si caratterizza dal pesto ai semi di zucca, sugo al pomodoro con capperi e olive, una panna di anacardi. Il tutto servito con la nostra insalata proteica

€17.00

La Regina - Super Food

Dolce Consapevole

Per concludere in armonia, con energia naturale.

Energy balls

3 date and fig balls with tahini sauce, coated in coconut and sesame seeds.

€6.00

Energy balls

Brownie

Our fantastic Banana and dark chocolate brownie with a mix of seeds.

€6.00

Brownie

Coco balls

3 Coconut and soy yogurt balls, covered with dark chocolate

€6.00

Coco balls

Pachamama

Una creazione croccante e bilanciata con tè matcha, crema di datteri, mandorle tostate e quinoa soffiata al sale grigio. Energia naturale, consistenza viva, dolcezza pulita.

€7.00

Pachamama

Sweet Explotion

Un’esplosione di dolcezza viva in un solo piatto. Un assaggio dei nostri dessert signature, tutti senza zuccheri raffinati: 🥥 1 Cocco Ball ⚡ 1 Energy Ball 🌱 1 Pachamama Square 🍫 1 Brownie Raw Square Un viaggio goloso, naturale, consapevole.

€8.50

Sweet Explotion

Anguria (H3O2)

Anguria fresca tagliata al momento. Un tocco di freschezza per chiudere il vostro pasto

€6.00

Anguria (H3O2)

Bevande Vive

Water & drinks with a mission

Kombucha naturale Eatvolve

Tè verde fermentato con cultura viva Un’infusione viva che nutre dall’interno. La nostra kombucha nasce da tè verde biologico, fermentato naturalmente con madre viva e pazienza. Ogni sorso è una danza di enzimi, bollicine naturali e attivazione cellulare. Fermentata, non filtrata. Senza zuccheri raffinati. Non è una bibita. È un ecosistema vivo che evolve con te.

€5.50

Kombucha naturale Eatvolve

Homemade Sangria

A refreshing blend of fruit and organic wine.

€6.00

Homemade Sangria

Organic red wine

Ask for our organic wine of the day

€6.00

Organic red wine

Organic White Wine

Ask about our organic wine of the day.

€6.00

Organic White Wine

Malta

Maltín Polar – Bevanda al Malto Bevanda analcolica a base di malto d’orzo, dal gusto dolce e tostato, con note di cereali e caramello. Corposa, rinfrescante e naturalmente intensa.

€4.00

Malta

Clausthaler Original – Birra Analcolica

Birra tedesca analcolica, fresca e leggera, dal gusto equilibrato con note di malto e luppolo. Piacevolmente amarognola e rinfrescante.

€5.00

Clausthaler Original – Birra Analcolica

Kapuziner Weißbier Analcolica

Weiss tedesca di frumento, naturalmente torbida, morbida e corposa, con delicate note fruttate e di lievito. La classica esperienza di una Weiss, in versione analcolica.

€6.00

Kapuziner Weißbier Analcolica

Copia di Menu - Stagione della Trasformazione

Cibo vero, coltivato con intenzione. Una cucina che nutre, accompagna, evolve.

🍃 Aperture

Per iniziare con energia, stimolare i sensi e preparare il corpo al viaggio.

CiboCi

Entrée con CiboCi, insalata del nostro orto e sugo al pomodoro crudo. Un modo ideale per iniziare il pasto

€3.50

CiboCi

Pannocchie alla griglia

2 Pannocchie alla griglia con salsa guacamole

€6.00

Pannocchie alla griglia

Hummus

Hummus alla barbabietola con Cracker dorato

€6.50

Hummus

Tris di cracker dorato + Ciboci

Accompagnato dalle nostre salse (Pesto di semi di Zucca, Hummus alla barbabietola, Sugo al pomodoro crudo) e CiboCi Everytime

€8.50

Tris di cracker dorato + Ciboci

Finocchio e arancia

Insalata fresco di Finocchio e arancia

€7.00

Finocchio e arancia

🍂 Sapori d'inverno

Chick-Please

Cheek Please è un piatto cremoso e ricco di sapore, preparato con ceci saltati in padella, insaporito con curry, e arricchito con un tocco vellutato di latte di cocco. Il tutto viene completato da verza fresca e dal nostro Burger di fagiolo mungo e quinoa, che lo rende un'opzione altamente proteica. Perfetto da gustare nelle fredde giornate invernali, è un abbraccio caldo e nutriente per il palato

+1

€16.00

Chick-Please

🥣 Nutrimento totale

Piatti completi e bilanciati. Nutrizione funzionale, sazietà consapevole.

Hero Noodles

La nostra delicata salsa agrodolce con noodles di mais, ananas e verdure di stagione con una pioggia di semi di sesamo. Scegli la proteina che preferisci tra Tofu o Gamberi

€15.00

Hero Noodles

Dall'Orto

Mix di verdure di stagione al forno con una vinaigrette di senape su un letto di insalata e tris di verze. Scegli la proteina che preferisci tra: Tofu Pollo Gamberi

€15.00

Dall'Orto

Keto Bowl

Pollo alla piastra con semi di sesamo, mix di cavoli (cavoletti di Bruxelles, Cavolo nero, Verza, Cavolo viola), verdure al forno, avocado e uovo sodo con dressing all'aceto balsamico

€15.00

Keto Bowl

Wild Curry

Tris di Quinoa con Jack fruit al curry ( Jack fruit, spezie varie e latte di cocco) e mix di verdure di stagione.

€15.00

Wild Curry

Bruschette di patate dolci

Ricco letto della nostra insalata di cavoli, deliziose patate dolci arrostite, hummus di ceci e barbabietola, tofu affumicato, pomodorini (secchi se fuori stagione), avocado e anacardi tritati. Il tutto arricchito con cremosa salsa tahini.

€15.00

Bruschette di patate dolci

Mungo Burger

la nostra speciale Burger (fatta con platano, fagioli mungo attivati, verdure e quinoa), con insalata di finocchio e arancia, pannocchia alla griglia e salsa guacamole.

€16.00

Mungo Burger

🔥 Semplicemente Eatvolve

Ricette originali Eatvolve, nate per lasciare il segno. 100% Plant based

Hero Porcino

Pappardelle di zucchina con panna di anacardi, olio evo, e porcini essiccati rinvenuti con sale dell'himalaya e pepe bianco, accompaganto con proteica buccia di zucchina al pesto e il nostro cracker di grano saraceno e semi di lino dorato essiccato.

€16.00

Hero Porcino

La Regina - Super Food

La nostra lasagna con Jack fruit e mandorle attivate, composta con 4 strati di piacere vegetale, si caratterizza dal pesto ai semi di zucca, sugo al pomodoro con capperi e olive, una panna di anacardi. Il tutto servito con la nostra insalata proteica

€16.00

La Regina - Super Food

Dolce Consapevole

Per concludere in armonia, con energia naturale.

Energy balls

3 Palline di dattero, fico con salsa tahini ricoperti con mix di semi

€5.50

Energy balls

Brownie

Il nostro fantastico Brownie di Banana e cioccolato fondente con mix di semi

€5.50

Brownie

Cocco balls

3 Palline di cocco e yogurt di soia, ricoperti con cioccolato fondente

€5.50

Cocco balls

Pachamama

Una creazione croccante e bilanciata con tè matcha, crema di datteri, mandorle tostate e quinoa soffiata al sale grigio. Energia naturale, consistenza viva, dolcezza pulita.

€7.00

Pachamama

Sweet Explotion

Un’esplosione di dolcezza viva in un solo piatto. Un assaggio dei nostri dessert signature, tutti senza zuccheri raffinati: 🥥 1 Cocco Ball ⚡ 1 Energy Ball 🌱 1 Pachamama Square 🍫 1 Brownie Raw Square Un viaggio goloso, naturale, consapevole.

€8.50

Sweet Explotion

Bevande Vive

Acqua & bibite con una missione

Tropical freshness

Il nostro frullato di frutta fresca del giorno.

€5.00

Tropical freshness

Kombucha naturale Eatvolve

Tè verde fermentato con cultura viva Un’infusione viva che nutre dall’interno. La nostra kombucha nasce da tè verde biologico, fermentato naturalmente con madre viva e pazienza. Ogni sorso è una danza di enzimi, bollicine naturali e attivazione cellulare. Fermentata, non filtrata. Senza zuccheri raffinati. Non è una bibita. È un ecosistema vivo che evolve con te.

€5.50

Kombucha naturale Eatvolve

Sangria homemade

Un rinfrescante mix di frutta e vino bio.

€5.50

Sangria homemade

Vino Rosso Bio

Chiedi per il nostro vino bio del giorno

€5.50

Vino Rosso Bio

Vino Bianco Bio

Chiedi per il nostro vino bio del giorno

€5.50

Vino Bianco Bio

Aranciata Bio

€4.00

Aranciata Bio

Limonata Bio

€4.00

Limonata Bio
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