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Hero Bowls
La nostra delicata salsa agrodolce con noodles di mais e verdure di stagione con una pioggia di annacardi.
Sceglie la proteina che preferisci tra Tofu e Gamberi14,00 EUR
Patate novelle con zucca, zucchine, olive nere, pomodori essiccati e cipolle arrostite al forno con una vinaigrette di senape su un letto di insalata e tris di verze.
Scegli la proteina che preferisci tra:
Tofu
Pollo
Gamberi14,50 EUR
Tris di Quinoa con Jack fruit al curry ( Jack fruit, spezie varie e latte di cocco) e verdure di stagione. 15,00 EUR
Pollo alla piastra con semi di sesamo, mix di cavoli (cavoletti di Bruxels, Verza, Cavolo viola) e pomodorini scottati in padella con salsa di soia, Insalata mista, avocado e uovo sodo con una pioggia dei nostri microgreens (fatti in casa) e dressing all'aceto balsamico14,00 EUR
Ricco letto di spinaci, deliziose patate dolci arrostite, il nostro Hummus di ceci e barbabietola, un topping colorato di pomodorini, avocado, olivere nere e anacardi tritati, il tutto arricchito con un tocco di microgreens e un'accoppiata perfetta di cremosa salsa tahini, e tofu.
14,50 EUR
Insalata di tofu, zenzero e bacche di goji con i nostri Microgreens (homemade), con patata dolce al forno e finocchio e arancia con dressing di soia14,50 EUR
il nostro speciale Burger (fatto con platano, fagioli mungo attivati, verdure e quinoa), con insalata di finocchio e arancia, pannocchia alla griglia e salsa guacamole.14,50 EUR
Menu Eatvolve 100% Plant Based
Tutti i piatti di questo menu sono accompagnati del nostro cracker di grano saraceno attivato e semi di lino dorato e della nostra insalata proteica di mix di cavoli con salsa tamari e lentichie e ceci attivati
Polpette di lenticchie rosse e gambi di broccoli con la nostra insalata dell'orto e humus.
Un piatto che dà nuova vita ai nostri fusti, trasformandoli in croccantezza dorata.
Un morso e capisci che niente va sprecato, tutto può evolvere.15,00 EUR
Il nostro Sushi Maki Raw con ricotta di macadamia e cavolo fiore bianco marinato, e olio di lino, il tutto avvolto dal'algha nori, servito con salsa tamari. Accompagnato con la nostra insalata proteica con jack fruit e dressing piccante 16,00 EUR
Pappardelle di zucchina con panna di anacardi, olio evo, e porcini essiccati rinvenuti con sale dell'himalaya e pepe bianco, accompaganto con proteica buccia di zucchina al pesto e il nostro cracker di grano saraceno e semi di lino dorato essiccato.
15,00 EUR
Il nostro Burger di platano e Fagioli Mungo attivati, con salsa guacamole, fiore di platano fritto, ketchup di rapa rossa e Maio al tahini, con radicchio e iceberg. Il tutto con la nostra pannocchia alla griglia16,00 EUR
Un omaggio vivo al nostro orto e alla sua abbondanza.
Croccante riso selvatico tostato, pesto verde vibrante, jackfruit marinato e pomodorini maturati al sole.
Completato da due "Ciboci" e da una selezione di fiori e foglie fresche del nostro orto.
Un piatto che celebra la biodiversità, l’energia della terra e il rispetto per ogni singolo ingrediente.
Un viaggio tra consistenze, freschezze e vitalità.
Coltiviamo la vita. La portiamo nel piatto.21,00 EUR
Side dish
I nostri migliori contorni
Il nostro Entre con CiboCi, insalta del nostro orto e il nostro sugo al pomodoro crudo. Un modo ideale per iniziare il pasto3,50 EUR
Hummus ala barbabietola con Cracker dorato6,00 EUR
2 Pannochie alla griglia con salsa guacamole6,00 EUR
Insalata di finocchio e arancia con dressing di salsa di soia7,00 EUR
4 quadrati di riso selvatico croccante con pesto. e pomodori essiccati7,00 EUR
Tris di cracker dorato con le nostre salse ( Pesto di semi di Zucca, Hummus alla barbabietola, Sugo al pomodoro) con Ciboci everytime e il nostro Katana8,50 EUR
2 Polpette di lenticchie e gambi di cavolfiore e broccoli con salsa tahini9,00 EUR
Desserts
Our sweet healthy choices
3 Palline di datteri, fico con salsa tahini ricoperti con mix di semi5,00 EUR
Il nostro fantastico Brownie di Banana e cioccolato fondente con mix di semi5,00 EUR
Palline di cocco e yogurt di soia ricoperti con cioccolato fondente5,00 EUR
Mandorle attivate, Datteri, Olio di Cocco, Cioccolata Cruda, Anacardi, Zucchero di Fiori di Cocco, Sciroppo d'acero e Cocco rape7,90 EUR
Special
Healthy Drinks
Acqua & bibite con una missione
Il nostro frullato di frutta fresca del giorno.5,00 EUR
Un rinfrescante mix di frutta e vino bio.5,00 EUR
Chiedi per il nostro vino bio del giorno5,00 EUR
Chiedi per il nostro vino bio del giorno5,00 EUR
4,00 EUR
4,00 EUR
5,00 EUR
3,50 EUR
la Franziskaner Weissbier, rientra poi nel novero delle Hefeweizen, caratterizzate dall'aspetto torbido dovuto alla presenza di lievito in sospensione, poiché non filtrato, la cui presenza dà valore aggiunto alla bevuta in termini di corpo, profumi e sapori.6,50 EUR
Tè verde fermentato con cultura viva
Un’infusione viva che nutre dall’interno.
La nostra kombucha nasce da tè verde biologico, fermentato naturalmente con madre viva e pazienza.
Disponibile in due varianti stagionali:
Hibiscus e frutti rossi– floreale, leggermente acidulo, rinfrescante, fruttato.
Fiore di sambuco – delicato, aromatico, leggermente floreale
Ogni sorso è una danza di enzimi, bollicine naturali e attivazione cellulare.
Fermentata, non filtrata. Senza zuccheri raffinati.
Non è una bibita. È un ecosistema vivo che evolve con te.5,00 EUR
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