CHI SIAMO
Eatvolve nasce dall’amore per la cucina, dalla ricerca del benessere e dal desiderio di fare la differenza. Oggi è un luogo in cui nutrizione, natura, apprendimento e persone si incontrano.
UNA TAVOLA · MOLTE STORIE
PERCHÉ ESISTIAMO
Volevamo creare un modo di nutrirsi che rispettasse il corpo, il pianeta e il piacere di stare a tavola.
Da qui nasce Eatvolve: non come ristorante tradizionale, ma come laboratorio vivo di cucina, esperienze e conoscenza. Un progetto alimentato da oltre quindici anni di esperienza internazionale nell’ospitalità e da una domanda che continua a guidarci: come possiamo scegliere, preparare e condividere il cibo con più consapevolezza?
Segui il percorso
NON SIAMO UN RISTORANTE
Eatvolve usa la cucina per aprire percorsi: cene ed esperienze, eventi, benessere, orto e Nutrichef Academy.
Il gusto resta essenziale; ciò che cambia è tutto quello che costruiamo intorno. Ingredienti stagionali, microgreens, fermenti e alimenti attivati diventano occasioni per capire, provare e condividere.
Non mangi: ti nutri
IL PERCORSO
La storia di Eatvolve non è una linea retta. È un’evoluzione: dall’esperienza internazionale, alla prima sede a Brescia, fino alla casa di Bedizzole.
BEDIZZOLE · LAGO DI GARDA
Cucina, nutrizione sportiva, sostenibilità e ospitalità si incontrano in un’esperienza costruita tra Italia, Spagna, Venezuela e Regno Unito.
La prima sede Eatvolve trasforma l’idea in un’esperienza reale e dà alla cucina una nuova direzione.
La sede attuale riunisce cucina, orto, eventi e ospitalità: non soltanto uno spazio, ma un ecosistema da vivere.
LA COMUNITÀ
Chi viene a tavola, partecipa a un evento, condivide una pratica o impara qualcosa entra nella stessa storia.
La comunità non è un’aggiunta: è ciò che rende vivo Eatvolve. Ogni incontro rimette in circolo domande, conoscenze e nuovi modi di nutrirsi.
LE PERSONE
Il carattere di Eatvolve nasce dall’incontro tra esperienza, ospitalità e curiosità.
FONDATORE & CEO
Una vita professionale tra cucina, bar e ospitalità in quattro paesi.
Il suo percorso unisce oltre quindici anni di esperienza, nutrizione sportiva, sostenibilità e scienza alimentare. Eatvolve nasce dalla volontà di portare queste dimensioni nello stesso progetto.
GENERAL MANAGER
La cura dell’esperienza, dal benvenuto ai dettagli che fanno sentire a casa.
Ospitalità, orto, dolci e attenzione quotidiana si incontrano nel suo modo di dare forma a Eatvolve e alla relazione con chi lo vive.
PRESENZA DI CASA
Una parte del carattere vicino, quotidiano e familiare di Eatvolve.
EATVOLVE · BEDIZZOLE
Vieni a conoscere il luogo, le persone e ciò che sta prendendo forma intorno alla tavola.
