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Stagione della Luce
Cibo vero, coltivato con intenzione. Una cucina che nutre, accompagna, evolve.
Menu Desgustazione
🌸 Viaggio di Gusto Consapevole
Il tuo viaggio verso il benessere e l’evoluzione.
Due percorsi di sei tappe che risvegliano, nutrono e trasformano.
Ingredienti vivi, tecniche naturali, sapori che parlano al corpo.
Rinascita
1. Shot enzimatico del giorno
Un concentrato vivo di enzimi, spezie e fermenti naturali.
2. Tris di cracker raw con salse e ciboci
Tre combinazioni vibranti, su base di cracker raw:
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Pomodoro vivo & ciboci antiox
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Crema di anacardi con porcino essiccato
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Pesto di mandorla attivata e pomodoro secco
3. Katana
Il nostro sushi vegetale:
cavolfiore, ricotta di macadamia e verdure al miso
4. La Regina – Lasagna vegetale
Una celebrazione calda della cucina vegetale, nutriente e intensa.
5. Caterpillar tranformation
Un involtino crudo con kimchi dell’orto e jackfruit marinato.
6. Sweet Explosion
Il nostro dolce finale:
un tris di dessert naturali, senza zuccheri raffinati,
Espansione
1. Shot enzimatico del giorno
Un’apertura vibrante per attivare la digestione e la vitalità.
2. Tris di cracker raw con salse e ciboci
Tre cracker artigianali con:
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Pesto verde, pomodoro secco e mandorla attivata
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Anacardi fermentati con porcino essiccato
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Sugo vivo con pomodoro e ciboci
3. Bruschetta di patata dolce con tofu affumicato
Una base calda e dolce, guarnita con tofu affumicato, salsa tahina e microgreens.
4. Hero Porcino
Pappardelle di zucchine con porcini panna di anacardi e olio vivo alle erbe.
5.Golden Evolution
Crocchette di lenticchie rosse e gambi di broccoli, servite con tahina alle fragole.
6. Sweet Explosion
La dolce chiusura del percorso:
un mix di cocco balls, brownie raw e energy balls.
Senza zuccheri raffinati, solo piacere consapevole.